CLASICOS VEGETARIANOS DEL MUNDO - Brooks Brown, Celia

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CLASICOS VEGETARIANOS DEL MUNDO.

Autor: Brooks Brown, Celia

Editorial: INTEGRAL

Páginas: 304

Precio: 30.00EUR

Comentario del libro

Con la recopilación de unas doscientas cincuenta recetas auténticas, esta es la colección definitiva de la cocina vegetariana de todo el mundo. Organizada por áreas geográficas, todos los continentes están representados, y todos los platos no son tan sólo clásicos adaptados para los vegetarianos de siempre, vegetarianos por derecho propio. Sensible a las dificultades a las que se tiene que enfrentar el cocinero moderno -incapacidad para abastecerse de ingredientes o instrumentos poco uduales y falta de conocimiento de los métodos culinarios tradicionales-, la autora ha modificado todas las recetas para que se adapten a las cocinas de hoy en día. Aquí se combina la extensión de las explicaciones, que detallan las propiedades de algunos de los ingredientes más exóticos, con las entrevistas con expertos reconocidos internacionalmente, que comparten sus consejos a la hora de comprar y cocinar, para convertir en único este libro.

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